Plesk tiene un comando para programar o lanzar las copias de seguridad del contenido del hosting:
Hacer copia de un dominio entero
pleskbackup domains-name dominio.com –output-file=nombre-fichero-donde-dejas-el-backup –split=500M –skip-logs –verbose
Parametros
–split: Trocea el fichero en archivos cuando pasan de un tamaño determinado.
–skip-logs: No copia los logs del dominio
–verbose: Nos va mostrando mensajes de lo que va haciendo.
–only-mail: Solo hace copia del Mail.
–only-hosting: Solo hace copia del contenido del hosting, carpetas y bases de datos.
–only-mail: Solo hace copia dela configuración de plesk.
También se puede copiar todo el servidor, pero no lo aconsejo, porque generaría un fichero muy difícil de manejar, o solo un usuario o un revendedor como podeis ver en la ayuda de pleskbackup.