Para que aparezca el botón de «Cancelar factura» en las Facturas de Cliente, tenemos que ir a la configuración de Contabilidad > Diarios, coger el Diario de Facturas de cliente y buscar una opción «Permitir cancelar asientos» y marcarlo.
Si no tienes esta opción en Odoo 11 hay que instalar el modulo «account_cancel» y así te aparecerá el botón en las facturas, y la opción en el Diario.
También hay que tener permiso para eliminar asientos en el diario correspondiente a ese tipo de factura.